•         生物素(Biotin)為B族維生素之一,又稱維生素H、維生素B7、輔酶R(Coenzyme R)等。是一種水溶性維生素B群成員。生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多,是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質結合,大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏,如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質新生等生化反應途徑中扮演重要角色。
    1936年,兩位德國科學家Kogl和Tonnis從煮熟的鴨蛋黃中分離提取出一種結晶物質,是酵母生長所必需的,稱之為“生物素”。生物素廣泛存在于自然界的各種生物中,是人類和動物維持健康不可缺少的要素,并因而得名。因其在食物中的分布很廣,幾乎每種食物中都含有少量的生物素,加之人體每日的所需量又很少,所以,人們一般都不缺乏這種維生素。
    分子式: C10H16N2O3S
      CAS:58-85-5
      相對分子量:244.3,
      熔點:232-233C
      比旋光度:89 º (c=1, 0.1N NaOH)
      折射率 :90.5 ° (C=2, 0.1mol/L NaOH)
      性狀與穩定性:
      為無色長針狀結晶,具有尿素與噻吩相結合的駢環,并帶有戊酸側鏈;極微溶于水(1g/5L,25℃)和乙醇(1g/1.3L,25℃),不溶于其它常見的有機溶劑。在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日,在堿性溶液中穩定性較差。在普通溫度下相當穩定,但高溫和氧化劑可使其喪失活性。
      體內過程:口服生物素迅速從胃和腸道吸收,血液中生物素的80%以游離形式存在,分布于全身各組織,在肝,腎中含量較多,用藥后大部分生物素以原形由尿液中排出,僅小部分代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素

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